秋の食材

2018年9月20日

こんにちは

だいぶ秋っぽくなり過ごしやすくなりましたね

最近サツマイモをよく見かけます

おやつやサラダ飲み物にしてもおいしいサツマイモ

そんなサツマイモですが、実は美容効果も高いということで、女性には嬉しい食材です

サツマイモ含まれているビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1が肌を整えハリのある肌に導いてくれます

ビタミンCには、メラニン生成の原因となる酵素「チロシナーゼ」の働きを阻害します

メラニン色素の沈着を防ぐのでシミの予防効果が期待できます

ビタミンCには非常に強い抗酸化力があり細胞を老化させる活性酸素を除去してくれます

ビタミンCの強い抗酸化作用でしわやたるみを防ぎます

また肌のハリや弾力を与えてくれるコラーゲンの生成を助けてくれ、紫外線によるストレスから肌を守ってくれたり、

ニキビや肌荒れにも効果的です

ビタミンEには保湿効果があり、ビタミンB1には皮膚や粘膜を補修する作用もあるので、

サツマイモを食べることで肌荒れや乾燥を防ぐことができます

サツマイモには、カリウムが含まれており、むくみの原因である、塩分（ナトリウム）を排泄してくれる作用があります

他にもサツマイモを食べることで、便秘を解消することが出来ます

サツマイモには、食物繊維とヤラピンという成分が含まれていて、この2つが便秘解消を担ってくれています

食物繊維は、腸内の不要な物質を体外へ排出してくれます

食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維に分けられます

さつまいもはこの両方の食物繊維を含んでいますが、特に多いのが不溶性食物繊維です

不溶性食物繊維は体内に入ると胃や腸の水分を吸って大きく膨らむので、

満腹感を感じやすくなり食べ過ぎを防ぐ効果があります

サツマイモにはビタミンB1が含まれています。ビタミンB1には糖質をエネルギーに変えてくれる作用があり、

糖質が中性脂肪に変化しにくくなります

また、サツマイモにはクロロゲン酸というポリフェノールが含まれていますが、これには糖の吸収を遅くしたり、

脂肪の蓄積を抑える効果もあります

さつまいもの一日の摂取量ですが、お米よりはカロリーは低いですが、

炭水化物＆糖質が多いので、一日に２００～３００ｇほどの量のさつまいもを一本ほど食べるのが適量だと言われています

ダイエットにもいいですね

季節の変わり目は体調崩しやすいので美味しいものを食べて乗り切りましょう