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2018年9月26日
秋の味覚 きのこ
皆さん こんにちは
段々と気温も落ち着いて、夜は寝苦しい夜から快適な秋風と共に過ごせる日が多くなりましたね
台風などで秋をなかなか感じられる日は少ないですが、
秋の気分を味わいたくキノコをたくさん使った料理に挑戦しました
その日は少し肌寒い日だったので、ついに今年初の鍋デビューしちゃいました
そんなキノコですが低エネルギーとして知られていますのでダイエットにぴったりです
お腹がすいているが、沢山食べたい日などにお薦めですよ
またキノコには種類がありますがそれぞれの特徴でお薦め部分が変わります
●まいたけ・・【免疫力アップ】 【美肌効果】
まいたけにも含まれるβ―グルカンは免疫機能を活性化させ、ガン細胞の増殖を抑える働きがあるといわれています。
まいたけはこのβ―グルカンの含有量がきのこ類の中でもトップクラスです
また、β―グルカンには皮膚疾患やシワに対しても効果があるといわれています。
それ以外にもまいたけは、肌荒れを防ぐビタミンＢ２、お肌の潤いを保つトレハロース、
シミやそばかすの原因となるメラニン色素の発生を抑えるチロシナーゼ阻害物質が含まれていて、美白効果や肌荒れを予防・改善する働きがあります
●エリンギ・・【便秘解消】 【むくみ予防】
エリンギはきのこ類の中で食物繊維が豊富で、あの歯ごたえは、まさに食物繊維によるものなんです。
きのこ類はどれも食物繊維が豊富ですが、そのきのこ類の中でもトップクラス
まさに便秘解消にうってつけの食材です
また、エリンギはカリウムも豊富なので、カリウムは塩分を体外に排出する働きで高血圧の予防に効果があります。
また、体内の塩分は、水分を引き寄せるので、カリウムを摂ることでむくみ予防にも効果的です！
●ふなしめじ・・【美肌】 【骨の健康】
ぶなしめじはオルニチンが多く含まれています。
オルニチンはシミやシワ、顔のハリや目元、口元のかさつき、オイリー肌や肌荒れといったあらゆる肌トラブルに効果があるといわれています
ぶなしめじはビタミンＤが豊富なので、カルシウムの吸収を助ける効果があり、骨の健康に一役かってくれる食材です。
●えのき・・【疲労回復】
えのきは、ビタミンＢ１を多く含んでいます。きのこ類の中ではダントツの含有量なんです。
ビタミンＢ１は体内で糖質をエネルギーへ変換する際に必要となるビタミンです。
そのため心身を活性化させて、健康な状態に保つのに欠かせない栄養です
皆さんそれぞれのキノコにこんなにも栄養が含まれていて、美容にお薦めと知っていましたか
これから旬の季節になるので沢山摂取して更なる美しさをさに入れましょう
