あんぽ柿

2019年2月14日

みなさま、こんにちは

今日はバレンタインデーですね

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そんな本日はチョコレートについてではなく、

「あんぽ柿」について書いていきます(笑)

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干し柿とあんぽ柿の違いなのですが…

干し柿は、単純に干しただけのドライフルーツで時間の経過とともに乾燥が進み、黒く堅くなっていくのが特徴

あんぽ柿は、硫黄で燻製して乾燥させるため、羊羹のように柔らかくジューシーな食感で甘さのあるおいしさが特徴とのこと
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水分量を干し柿は20〜30％程度、あんぽ柿は50%程度まで飛ばしており、

あんぽ柿はジューシーなので、干し柿が苦手な方も食べやすいんだとか

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そんなあんぽ柿の効能としては…

生柿を干すことで、ビタミンAの量が2倍に

ビタミンAには活性酸素を除去する抗酸化作用の働きがあります

活性酸素は老化を早めたりする原因になると言われているため、ビタミンAを摂取することによって健康的な体づくりをサポートする効果が高いです

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あんぽ柿にはβカロテンが多く含まれ、摂取されたβカロテンは必要量に応じてビタミンAに変換されます。

βカロテンは、粘膜を丈夫にする働きやウイルスの侵入を防ぐなど体全体の免疫力を高める働きもあり、風邪予防に効果があります

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あんぽ柿にはごぼうを上回る食物繊維が含まれると言われています

食物繊維は体内の老廃物を体外に排出する整腸作用を持ち、便秘改善効果が期待できます

栄養価の高い「あんぽ柿」みなさまも是非お召し上がりください

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