madai

2017年4月13日

こんにちは

今日はいい天気ですね

先日代々木公園にお散歩しながら桜をみてきましたが

まだまだ咲いていて、お花見している人も多かったです

その帰りにご飯を食べに行ったのですが

そこで食べた真鯛のカルパッチョがとても美味しかったです

真鯛は、年間を通して店頭にある高級魚で

透明感のある白身魚で歯ごたえもありおいしいですよね

真鯛は今旬なんだそうです

真鯛は、たくさんの優れた栄養が豊富に含まれている魚なので紹介します

ＤＨＡ、EPAは、青魚などの脂肪に含まれる多価不飽和脂肪酸です

血流を改善し血液をサラサラにしてくれますので神経細胞や脳を活性化し記憶力や学習能力を向上させたり高血圧や血栓を予防してくれます

レチノールは、脂溶性ビタミンであるビタミンAの一種で、成長を促進し、美容や肌の健康を保ちます

さらにのどや鼻などの粘膜に作用し細菌から体を守るなど多くの働きがあります

ビタミンB1、Ｂ２は、三大栄養素である糖質、脂質、たんぱく質を体内でエネルギーに変える、代謝を支える重要な働きをしていますまた、細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長にも関わりますので、美容や子供の成長には欠かせない栄養素です

ナイアシンは、水溶性ビタミンの一種で三大栄養素である糖質、脂質、たんぱく質の代謝によりエネルギーをつくり出す過程で働く酵素を補助する必要不可欠なビタミンです皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立ちます

ビタミンＢ6は、水溶性ビタミンの一種でたんぱく質を体内でエネルギーに変える、代謝を支えたり、筋肉や血液などがつくられたりする時に重要な働きをします皮ふ炎を予防することから発見されたビタミンで皮ふや粘膜の健康維持にも役立っています

ビタミンＢ12は、水溶性ビタミンの一種で、悪性の貧血を予防する葉酸と協力して赤血球中のヘモグロビン生成を助けてくれます

葉酸は、緑の葉に多く含まれるビタミンで、貧血を予防する物質として発見されました細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせない栄養素です特に、細胞増殖が盛んな胎児の正常な発育のために必要な成分です

葉酸が不足すると貧血になったり、妊娠初期の女性の胎児に影響を及ぼし、神経管閉鎖障害の危険が高まります妊婦さんにとって葉酸はすごく大切な栄養素ですね

ビタミンＣは、野菜や果物に多く含まれる抗酸化ビタミンです抗酸化作用があるので活性酸素の発生や酸化力を抑えるので皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めます

また、体の細胞や組織をつなぐ働きをするコラーゲンをつくるので、皮ふや粘膜を健全に保ち美肌にも役立ちます

ビタミンＥは、強力な抗酸化作用によって、活性酸素の発生や酸化力を抑え、細胞の酸化を防ぎ、血管や肌、細胞の老化を防いでくれます
カルシウムはやリン、鉄やマグネシウムなども多く含まれます

鯛は女性に嬉しい栄養素たっぷり含まれているので嬉しいですよね機会があれば是非食べて下さい