きのこ｜医療脱毛ならクレアクリニック - 東京｜新宿院

2017年10月7日

きのこ

朝晩は大分肌寒くなり、秋の訪れを感じますね

最近、きのこサラダにハマっているのですが、

嬉しいことに、きのこは、

美肌やダイエットにも

効果的な食材なのです

きのこ類は、全般的に便秘を予防する食物繊維、

カルシウムの吸収を助けるビタミンD

などを含んでいます。

そこで、きのこが持つ栄養成分と

その特徴について調べてみましたよ

エリンギ
エリンギには、抽出物に中性脂肪の

吸収を抑える働きがあることがわかっています

また、肌荒れを防ぐビタミンB2や

むくみを解消するカリウムも豊富に含まれています

えのきだけ、なめこ
肝臓や腎臓の機能を高め、神経の興奮を

落ち着けるギャバという成分が含まれている

だけでなく、疲労回復に作用するビタミンB1は

他のきのこと比較するとダントツに

多く含まれています

しいたけ
老化を防ぐ働きのあるグルタミン酸や

免疫力を高めるβ－グルカン、ビタミンDへと

変化するエスゴステリンを含んでいます

特に干ししいたけは栄養成分が凝縮されており、

保存も効くので料理に積極的に使うとよいでしょう

マッシュルーム
カリウムやビタミンB2、

食物繊維が多く含まれており、

うまみ成分であるグルタミン酸も

きちんとあります

秋が旬なきのこですし、

ぜひいろいろな調理法で楽しんできたいですね

新宿クレアクリニック