イカ墨

2018年2月21日

こんにちは

先日沖縄に帰省しましたが、沖縄は天気が良く日中は２５℃まで上がって暑かったです

同じ日本なのに全然気候が違うので、帰ってきたときは風邪引くかと思いました

沖縄料理が食べたくてそば屋に行ったのですが、そこでイカ墨汁を食べました

沖縄では家庭でイカ墨汁をよく食べてたので懐かしかったです

イカにもイカ墨にも栄養が豊富に含まれています

イカにはタウリンが豊富に含まれています

イカに含まれているタウリンには、血圧やコレステロールのの上昇を抑えたり

肝機能を向上させる効果があります

他にもタウリンは胆汁酸の分泌を促進する効能もあります

イカの栄養で特徴的なのが、タンパク質が多く、脂質が少ないです

ちなみに、イカに含まれているタンパク質は筋肉や臓器、皮膚、爪などのカラダを作る主成分となる栄養です

高タンパクで低脂質なので、筋肉を付けたい人やダイエットをされている人、コレステロールが高めの人にはおすすめです

イカにはコラーゲンも豊富に含まれているので美肌効果が期待できます

私たちの肌は、約70％がコラーゲンで形成されており、コラーゲンが肌の内側から支えることで肌の弾力や潤いを保ちます

また、コラーゲンは肌だけでなく、骨の形成にも役立つ栄養なんです

ちなみに、コラーゲンを多く含む食品はイカのほかに、、牛すじ、フカヒレ、うなぎ、軟骨などがあります

他にもビタミンB12が豊富に含まれています。ビタミンB12は赤血球を作り、血液を増やす栄養で貧血（巨赤芽球貧血）を予防する効能があります

また、ビタミンB12は神経機能を正常に保つ働きがあるので、集中力の低下やうつ病気味の方にもおすすめの栄養素です

イカスミも、私たちのカラダを健康にする栄養が含まれています

イカスミにはムコ多糖類という糖質の一種が含まれており、新陳代謝を高めてくれます

また、イカスミにはビタミンEも含まれているため、血行を良くしたり、カラダの酸化を防ぐなどの効能もあります

黒々とした見た目のインパクトはすごいですが、最近ではレストランでもイカ墨を使った料理は多くりましたよね

沖縄に行ったときには歯や唇が多少黒くなってしまいますが、ぜひイカ墨汁もお試しください