レバーの力

2019年2月8日

みなさんこんにちは

最近は、寒暖差が激しい日が続いていますが

体調は崩されていないでしょうか

明日は雪が降るとも言われていますし、

あたたか～くして出かけましょう

ところで今日のブログは、レバーの効能についてです

レバーの栄養価は食品のなかでも超優秀で、

特に、鉄分・ビタミンA・ビタミンB・ビオチン・葉酸の

５分野でトップクラスを誇ります

ビタミンA

レバーは、ビタミンAの含有量が、数ある食品のなかでも最多。

免疫力の向上、眼病の予防・改善、老化防止、

角質層にヒアルロン酸を増やすので、皮脂分泌を整え

美肌・美白効果、抗酸化作用、粘膜の新陳代謝を促す

適量を摂ることにより、上記したような様々な

効果が期待できます

ヘム鉄

レバーには、吸収効果の良いヘム鉄が多く含まれます。

鉄分は貧血防止に必要な成分です。貧血の多くは鉄欠乏性貧血と呼ばれ、

赤血球中のヘモグロビンの量が低下しうまく酸素が運ばれないことにより、

顔面蒼白、疲れ、動悸、息切れ、食欲不振を引き起こします。

レバーには吸収率の良いヘム鉄が含まれるほか、

鉄をヘモグロビンへ受け渡す役割をする銅も含まれています。

レバーに含まれる動物性たんぱく質は、

野菜などに含まれる非ヘム鉄の吸収も

助けてくれる働きがあるそうです。

ビタミンB

レバーには、ビタミンB群も豊富に含まれています

アリシンと結合すると更に; 吸収力アップが期待できるので、; ニンニクをたっぷりきかせたレバニラ炒めは、; 疲労回復に理想的な一品といえますね
葉酸（ビタミンB9）: レバーには、妊娠中の女性や成長の子供に必要な栄養素; 、; 葉酸が豊富に含まれています。; 葉酸は、ビタミンB１２と協力し、; 赤血球の合成に関与することから、; 「造血のビタミン」とも呼ばれています; よって、先に説明した鉄分とも相まって、; 貧血の予防にも効果大です。; また、悪玉アミノ酸が増えるのを防ぐ効果や、; 口内炎を予防する効果もあります
トリプトファン